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sábado, 25 de febrero de 2017

Caldo de habas y verduras | Caldo gallego


Hola corazones!!

Hoy os traigo una receta sana, porque desde Recetas Fácil con Bela quiero cuidar vuestra alimentación y de paso combatir el frío, cuando las temperaturas bajan y apetecen platos de cuchara.

Este caldo lleva habas, verdura y patatas todo muy concentrado, que al día siguiente de hacerlo aún está más rico, porque se mezclan todos los sabores y aromas de estos productos tan ricos en propiedades y vitaminas.

Con ello conseguimos, un metabolismo más limpio y un cuerpo sano. Ayuda a regular y a mejorar el tránsito intestinal.

miércoles, 17 de agosto de 2016

Pescado en escabeche ( jurelitos o xureliños)



¿Que son los jurelitos o xureliños?

Son jureles o xureles pero de tamaño más pequeño, dentro de la talla mínima permitida. También llamados chicharro, chinchos o xixís.

Es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos omega 3, vitaminas A, D, E y B 12 y minerales, bajo en calorías.

Los beneficios son muchos, de los cuales, nos regula la tensión arterial, reduce el riesgo de infarto, actúa sobre el sistema circulatorio, previene la artritis, antioxidante y nos da mayor esperanza de vida.

Lo ideal sería consumir 3 veces por semana pescado azul.


La receta  de hoy es fácil y rica se puede sustituir por otro pescado azul como la caballa o la sardina o xoubiñas etc.

Así tendremos un entrante o una cena siempre lista y se puede acompañar con una ensalada o con pan tostado.

martes, 9 de agosto de 2016

Tosta de lacón asado, huevo de codorniz y pimentón



Hoy os traigo una tosta, canapé, aperitivo o entrante que está riquísimo, muy fácil de hacer que tiene mucho sabor y suele gustar a todo el mundo, es poner la bandeja y de repente desaparecen!

viernes, 29 de julio de 2016

Pulpo a la gallega


¡Hola corazones!

Os os traigo una receta tradicional Gallega muy fácil de hacer y está riquísima.

Le llamamos a la Gallega porque al pulpo y a las patatas cocidas le añadimos una salsa típica de esta comunidad que es la salsa Ajada o allada.

Que se hace principalmente con pimentón, aceite de oliva y ajo, de ahí pueden salir variantes, porque eso es lo bonito de la cocina.

Nosotros para enriquecerla más le añadimos cebolla y un chorrito de vinagre para cortar la cocción, que le va divinamente.

¡Espero que os guste! este pulpo es de las Rías Baixas

jueves, 21 de julio de 2016

Alas de Bacalao con grelos y patatas, con o sin ajada



Hola corazones hoy os traigo una receta sana y rica, la parte del bacalao que utilizamos es el ala, pero puede ser otra zona.

El bacalao, las patatas y los grelos hacen que estos 3 ingredientes sean una fuente de vitaminas.

domingo, 3 de julio de 2016

Solomillo de cerdo con cebolla y pimiento pochado ( Carne Richada)


Hola hoy os traigo un solomillo de cerdo que lo cortaremos en daditos y lo haremos junto al pimiento y la cebolla pochada, añadiéndole un poco de vino blanco. A que suena bien!!

También llamada carne richada también se hace con carne de la parte de la croca de la ternera. Receta tradicional Gallega que se sirve con patatas.



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¡Os encantará! y no podréis para de sopetear porque la salsa está tremenda, con esa cebollita y el pimiento pochadito. Mmmmm!

sábado, 20 de febrero de 2016

Bacalao a la Gallega o Bacalao con Ajada o Allada


Hola hoy os traigo una receta sana con un sabor increíble, la receta es de mi suegra Auri, que se le da de maravilla la cocina.

Cada vez que comemos en su casa nos ponemos las botas porque siempre hay comidas muy ricas y sabrosas.

Desde Lubina a la Sal a Colitas de Rape Rebozadas con Alioli o incluso un clásico Calamares a la Romana cualquier preparación esta riquísima!! por no decir de los postres como la Tarta de Manzana el Flan de Queso o los Brownies

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Empanada de maíz con mejillones

Aquí en Galicia es muy típico la empanada de maíz tengo que reconocer que da mucho trabajo porque la masa hay que ir pegándola a trocitos pero desde luego el resultado final esta a la altura de la receta. 
Ahora vamos con la receta espero que os guste!




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